菜谱大全

做法

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  1.准备材料。

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  2.蛋清蛋黄分离到两个无水无油的盆中，称重所需材料。

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  3.蛋黄用手动打蛋器打散。

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  4.加入玉米油。

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  5.再加入牛奶，搅拌均匀。

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  6.筛入低粉和玉米淀粉。

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  7.用手动打蛋器慢慢搅匀至无干粉停止，过分搅拌会使面粉起筋，放置一旁待用。

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  8.预热烤箱上下火180度。蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态，加三分之一白糖打发。

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  9.继续打至细腻泡泡状态，加三分之一白糖打发。

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  10.继续打至浓稠出现纹路状态，加剩下三分之一白糖打发。

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  11.继续打至提起打蛋器呈小弯勾停止打发。

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  12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，快速翻拌均匀，不可划圈以免消泡。

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  13.把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中。

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  14.快速以切拌方式翻拌均匀，拌好的蛋糕糊应该是光滑可流动的。

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  15.把蛋糕糊装入裱花袋剪个口子，在铺了油脂的烤盘上挤成一个个大小均匀的圆形。

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  16.送入预热好的烤箱上下火170度烤15分钟。

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  17.出炉的蛋糕用塑料刮板刮下来。

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  18.从中间切成两半。

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  19.准备肉松和沙拉酱。

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  20.用勺子抹上沙拉酱。

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  21.其中一片的一面粘上肉松。

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  22.与另一片抹了沙拉酱的合上即可。

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  23.全部完成上诉程序。

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  24.成品图。

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  25.此配方可以做八个，具体看个人挤出蛋糕糊的大小而定，可以做大点的也可以小小个。

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  26.搭配自制酸奶和汁儿多的甜橙，棒棒哒！

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